Cytrynowa pomidorowa

Składniki na 5 – 6 porcji

• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• oliwa,
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej,
• spora szczypta płatków chili,
• szczypta cynamonu,
• 3 puszki pomidorów,
• 3 – 4 szklanki wody,
• zielone liście pora lub łodyga selera,
• sól i czarny pieprz,
• skórka otarta z 1 cytryny.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półksiężyce, marchew obrać i pokroić w plasterki. Na dnie garnka rozgrzać sporo oliwy, dodać cebulę z marchewką i podsmażać przez 6 – 8 minut do momentu, aż cebula zrobi się złota.

Do tak podsmażonych warzyw dodać wędzoną paprykę, płatki chili oraz cynamon, zamieszać kilka razy po czym dodać pomidory, wodę, liście pora oraz sól i pieprz. Garnek przykryć i gotować 30 – 45 minut na małym ogniu.

Po upływie tego czasu wyłowić pora i wyrzucić oraz odlać kilka chochelek zupy do naczynia blendera, starając się wyłowić wszystkie marchewki i dokładnie zblendować. Zblendowane marchewki wlać z powrotem do garnka, doprawić w razie potrzeby do smaku większą ilością chili oraz solą i dodać skórkę otartą z cytryny.

Wymieszać i podawać, można na wierzch jeszcze zetrzeć trochę skórki z cytryny.

Wartość odżywcza

Smacznego!