Deser buraczano-truskawkowo-jagodowy z sosem wiśniowym i herbatnikami PKU
Lista składników:
-
-
2
ugotowane i obrane buraki, 200g
-
50g
jagody kamczackiej* lub borówek amerykańskich
-
200g
mrożonych truskawek
-
300g
mrożonych wiśni
-
3
łyżki syropu z agawy
-
4
herbatniki niskobiałkowe, 15g
-
8
listków świeżej mięty do dekoracji
-
-
*Na potrzeby przeliczeń przyjęto, że 100 g jagód kamczackich dostarcza 0,8 g białka i 40 mg Phe.
Sposób przygotowania:
- Wiśnie wrzucamy na suchą patelnię, dodajemy syrop z agawy i podgrzewamy na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu. Smażymy na dużym ogniu do momentu, aż wiśnie częściowo się rozpadną i puszczą sok. Zdejmujemy z ognia, gdy całość zacznie gęstnieć i nabierać konsystencji sosu.
- Buraki pokrojone w ćwiartki, mrożone truskawki, jagody lub borówki i połowę wiśniowego sosu z patelni przekładamy do kielicha blendera i miksujemy do momentu połączenia składników na gładki krem.
- Następnie krem wstawiamy do lodówki na ok. 15 minut.
- Schłodzony krem wykładamy do 4 miseczek, po wierzchu polewamy pozostałym sosem wiśniowym i posypujemy rozkruszonymi w dłoniach herbatnikami.
- Każda porcję dekorujemy listkami mięty.
W 1 porcji
-
Energia (kcal)
147.62 -
Białko (g)
1.95 -
Fenyloalanina (mg)
68.45