Węgierska zupa pieczarkowa z bazylią i kluskami

Składniki na 3-4 porcje zupy

• 700 ml bulionu warzywnego,
• 100 g marchwi,
• 90 g pieczarek,
• 80 g korzenia pietruszki,
• 50 g cebuli,
• 30 ml oleju,
• 5 g czosnku,
• sól,
• pieprz.

Składniki 4 porcje klusek

• 75 g mąki PKU,
• 75 ml wody,
• 10 g masła,
• 2 g bazylii,
• 1 g soli,
• 1 g pieprzu.

Sposób przygotowania zupy

Pieczarki umyć, razem z cebulą pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Marchewkę, pietruszkę pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić i przesmażyć cebulę, warzywa i pieczarki. Dodać przyprawy i zalać bulionem. Gotować 15 minut.

Sposób przygotowania klusek

Wodę wlać do rondelka, dodać masło i zagotować. Wsypać mąkę, sól, pieprz i mieszać. Posiekać bazylię i dodać do mąki, całość wymieszać. Wyłożyć na blat ciasto i wyrabiać, aż będzie elastyczne. Poszarpać w palcach i wrzucić na wrzącą zupę.

Wartości odżywcze

Smacznego!