Czerwone kopytka PKU

czerwone kopytka

Porcje: 2

Lista składników:

    • 1

      mały burak, 100 g

    • 3

      ziemniaki, 250 g

    • 100g

      mąki niskobiałkowej PKU

    • 2

      łyżki skrobi ziemniaczanej, 50g

    • 2

      łyżki rozpuszczonego masła do polania, 30 g

    • Solidna szczypta soli

  • *Kopytka można podać w wersji ‘na słodko’: posypane cukrem i polane musem truskawkowym.

Sposób przygotowania:

Przepis przesłała nam Agnieszka - laureatka konkursu ,,Kolory na talerzu."

  • Dokładnie umytego, nieobranego buraka zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez ok. 1 godzinę. Przestudzonego buraka obieramy i ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach.
  • Umyte i obrane ziemniaki gotujemy, studzimy a następnie, przeciskamy przez praskę.
  • Ziemniaki łączymy ze startym burakiem, mąką niskobiałkową, skrobią ziemniaczaną i solą. Delikatnie wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki.
  • Ciasto dzielimy na 3 lub 4 części i na oprószonym mąką niskobiałkową blacie formujemy wałki. Nożem odcinamy kluski o szerokości około 3 cm. Jeśli ciasto się lepi podsypujemy je dodatkowo mąką. Kopytka gotujemy w osolonej wodzie od wypłynięcia na powierzchnię jeszcze przez około 1 minutę.
  • Wyławiamy łyżką cedzakową i polewamy roztopionym masłem*
W 1 porcji
  • kcal

    Energia (kcal)
    437.95

  • białko

    Białko (g)
    3.8

  • fenyloalanina

    Fenyloalanina (mg)
    174.3

Apetycznie?
Podziel się przepisem z innymi!

BądźMY w kontakcie!

jeśli masz pytania lub wątpliwości - napisz do nas.