Bataty z garam masala i jogurtem z mango

Składniki

• bataty 300 g,
• marchewka 100 g,
• cebula 80 g pokrojona w piórka,
• 100 g pomidorów krojonych z puszki,
• olej roślinny 50 ml,
• sól,
• pieprz,
• kolendra mielona pół łyżeczki,
• kumin mielony pół łyżeczki,
• garam masala 1 łyżka.

Przygotowanie

Obrać ziemniaki, marchew, a następnie pokroić je w kostkę. Zagotować wodę i osolić. Wrzucić ziemniaki i marchew na wrzątek i gotować przez 5 minut. Odcedzić warzywa i zalać zimną wodą. W rondelku rozgrzać olej i przesmażyć cebulę. Dodać ziemniaki, marchew i smażyć przez 5 minut. Dodać przyprawy i pomidory. Gotować całość jeszcze 15 minut. Doprawić do smaku.

Dodatek

• jogurt kokosowy 60 g,
• chutney z mango 30 g,
• świeża mięta 10 g posiekana.

Wartość odżywcza

Smacznego!