Chleb ziemniaczany
- Data publikacji: 02.07.2020
- 10 min
Składniki na 10 porcji
- 250 g mąki n/białkowej PKU,
- 80 g Pro Zero,
- 90 g wody,
- 5 g drożdży suszonych instant,
- 5 g cukru,
- 8 g babki płesznik,
- 6 g soli,
- 8 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
- 80 g fioletowych lub słodkich ziemniaków ugotowanych,
- 2 g oregano,
- 2 g bazylii,
- 0,5 g tymianku.
Przygotowanie
Babkę płesznik, cukier i drożdże wsypać do wody. Odstawić na 10 minut. Ziemniaki ugotować i rozetrzeć przez praskę. W misce wymieszać mąkę, zioła i sól. Dodać do wody Pro Zero, olej i wymieszać. Do mąki dodać zaczyn i wymieszać. Wyrobić ciasto i przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem. Odstawić na 15 minut. Piec w piekarniku w temperaturze 200 c° przez ok. 35 minut.
Wartość odżywcze
|
|
||||
| Składniki | ilość (g) | Energia (kcal) na 100g | Białko (g) na 100g | Fenyloalanina (mg) na 100g |
|---|---|---|---|---|
| Mąka niskobiałkowa |
|
|
|
|
| Pro Zero |
|
|||
| Woda |
|
|||
| Drożdże suszone instant |
|
|||
| Cukier |
|
|||
| Babka plesznik (łupiny) |
|
|||
| Sól |
|
|||
| Olej |
|
|||
| Słodkie ziemniaki |
|
|||
| Oregano (przyprawa)* |
|
|||
| Bazylia (przyprawa)* |
|
|||
| Tymianek (przyprawa)* |
|
|||
| SUMA |
|
|||
Smacznego!
