Ciasto z rodzynkami

Składniki

• 400 g mąki n/b PKU,
• 150 g wody,
• 100 g ProZero*,
• 65 g cukru pudru,
• 30 g rodzynek suszonych,
• 25 g masła extra 82% tł.,
• 20 g drożdży świeżych prasowanych,
• 10 g babki płesznik,
• 15 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
• 5 g cukru waniliowego,
• 4 g proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania

W ciepłym ProZero wymieszać babkę płesznik, drożdże i cukier puder. Odstawić na 10 minut. Do miski dodać mąkę n/b PKU, roztopione mało extra, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość wymieszać. Dodać do całości w misce drożdże z ProZero i dokładnie wymieszać dodając ciepłej wody. Wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od boków ścianki miski. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać. Przygotować foremkę do ciasta. Nałożyć do foremki ciasto i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180ºC przez ok. 60 min. Dla podniesienia wartości odżywczych na porcję ciasta można położyć łyżeczkę ubitej śmietany 36% tł. oraz starty batonik VitaBite**.

Wartość odżywcza

Smacznego!