Naleśniki z gulaszem

Gulasz

Składniki

• 75 g cukinii,
• 75 g buraków pieczonych,
• 35 g pora,
• 35 g cebuli czerwonej,
• 3 g czosnku,
• 35 g cebuli perłowej,
• 65 g kapusty kiszonej,
• 45 g oliwek zielonych,
• 35 g koncentratu pomidorowego,
• 20 g masła,
• 30 ml oleju rzepakowego,
• 150 g ProZero*,
• 1 g liści laurowych,
• 1 g ziela angielskiego,
• pieprz,
• sól.

Sposób przygotowania

Warzywa pokroić w kostkę, oliwki w plastry, kapustę posiekać. Do rozgrzanego garnka średniej wielkości wlać olej, dodać masło, cebulę czerwoną, czosnek i przesmażyć. Następnie dodać buraki, pora, cukinię, oliwki, cebulkę perłową i całość chwilę smażyć. Na koniec dodać koncentrat i wymieszać składniki. Po chwili dodać kapustę i wymieszać. Wlać ProZero i dodać przyprawy. Całość gotować przez około 10 minut, doprawić solą i pieprzem.

Naleśniki

Składniki

• 80 g mąki Glutenex,
• 5 g soli,
• 3 g ziół prowansalskich,
• 100 ml ProZero*,
• 5 g masła,
• 40 ml oleju rzepakowego,
• 60 g sera PKU.

Sposób przygotowania

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, zioła i wymieszać. Dodać ProZero i roztopione masło. Wymieszać na gładką masę, aby nie było grudek. Rozgrzać patelnię teflonową, dodać odrobinę oleju i równomiernie na całej patelni rozlać ciasto. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Po wystudzeniu zwinąć z warzywami przygotowanymi na gulasz. Na wierzchu posypać serem. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Wystudzić i przełożyć do lunch boxa.