Tarta z warzywami

Składniki - tarta

• 200 g mąki niskobiałkowej PKU,
• 100 g zimnego masła,
• 4 łyżki wody,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 2 ząbki czosnku,
• pół łyżeczki soli.

Składniki - nadzienie 

• 1 mała cukinia,
• 1 duży lub 2 małe pomidory,
• 1 czerwona cebula,
• 250 – 300 g serka kanapkowego naturalnego PKU,
• 2 łyżki świeżych ziół (możesz użyć mixu dowolnych: bazylia, tymianek, oregano, pietruszka, szczypiorek),
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• pół zielonej papryki (opcjonalnie),
• sól i pieprz.

Wykonanie

Do miski wsyp mąkę, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, pół łyżeczki soli, oregano i tymianek, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz 4 łyżki zimnej wody. Wszystko zagnieć rękoma do uzyskania jednolitego ciasta. Na czas krojenia składników ciasto możesz wstawić do lodówki. Cukinię, pomidory oraz cebulę pokrój w grubsze półplasterki, paprykę pokrój wzdłuż.

Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Na blacie rozłóż papier do pieczenia, podsyp go odrobiną mąki i rozwałkuj ciasto, po czym połóż na blasze z piekarnika. Następnie rozprowadź serek naturalny, tak aby zostawić rant minimum 3-4 cm. Wierzch posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

Układaj pokrojone warzywa naprzemiennie. Całość skrop odrobiną oliwy, dopraw świeżo mielonym pieprzem i solą. Boki ciasta zagnij do środka na warzywa i wstaw tartę do piekarnika, piecz przez 40 minut. I gotowe!