Świąteczna pizza

Składniki

Na spód do pizzy

• 200 ml ProZero*,
• 175 ml ciepłej wody,
• 175ml Warm water,
• 6g drożdży w proszku,
• 9g babki płesznik,
• 500g mąki Glutenex,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• ½ łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół.

Na wierzch pizzy

• 60g przecieru pomidorowego,
• 100g serka Violife mozzarella do pizzy,
• 1 żółta papryka,
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry,
• 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki,
• 4 łyżeczki mieszanki ziół włoskich.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Umieść w misce ProZero, ciepłą wodę, drożdże i babkę płesznik, mieszaj, aż do połączenia składników. Odstaw na ok. 10 min.
3. Do przygotowanej mieszanki dodaj mąkę Glutenex, oliwę z oliwek, sól i zioła, wymieszaj rękoma, aż do utworzenia ciasta. Ugniataj przed 2 minuty.
4. Zostaw ciasto do wyrośnięcia na 30 min w ciepłym miejscu.
5. Oprósz ręce mąką i podziel ciasto na dwie kule.
6. Rozwałkuj jedną kulę na okrąg ok. 30 cm x 25 cm.
7. Wytnij kształt dużego trójkąta i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odkładając pozostałe kawałki ciasta na bok.
8. Użyj pozostałych kawałków do utworzenia prostokąta 4 x 3 cm i dołóż pod trójkątem, żeby wyglądał jak pień drzewa.
9. Posmaruj cienko całość ciasta oliwą z oliwek, na górną część (trójkąt) nałóż przecier pomidorowy i połowę startego serka Violife.
10. Wytnij z żółtej papryki gwiazdę i umieść na górze trójkąta, następnie udekoruj resztę kawałkami papryki i czerwonej cebuli, żeby wyglądały jak ozdoby choinkowe.
11. Rozprowadź połowę suszonych włoskich ziół na wierzchu pizzy i piecz w piekarniku przez 20-25 minut.
12. Powtórz czynności z drugą połową ciasta do pizzy (punkty 6-11).
13. Wyjmij pizzę z piekarnika i podawaj najlepiej na ciepło.

Smacznego!

*ProZero to żywność specjalnego przeznaczenia medycznego do stosowania pod kontrolą lekarza.